ΔΙΑΤΡΟΦΗ

10 Ιανουαρίου 2012

Κατανάλωση κρέατος και καρκίνος προστάτη

Επιδημιολογικές μελέτες υποδεικνύουν κάποια συσχέτιση μεταξύ της κατανάλωσης κόκκινου κρέατος και καρκίνου του προστάτη. Σε μια μελέτη του Giovanucci et al., καταδείχθηκε ότι άνδρες που κατανάλωναν υψηλές ποσότητες κόκκινου κρέατος είχαν 2,6 φορές μεγαλύτερες πιθανότητες να αναπτύξουν καρκίνο προστάτη, σε σχέση με τους άνδρες με μικρότερη κατανάλωση κόκκινου κρέατος. Η συσχέτιση μεταξύ κατανάλωσης κρέατος και προστατικού καρκίνου είναι ιδιαίτερα ισχυρή και αφορά στα κρέατα που μαγειρεύονται σε υψηλές θερμοκρασίες και καλοψήνονται, περιλαμβάνοντας και επεξεργασμένα κρέατα όπως λουκάνικα, μπεϊκον και τα γνωστά μας hot dogs. Η μεγάλη διάρκεια και η υψηλή θερμοκρασία ψησίματος, το μπάρμπεκιου και το τηγάνισμα του κόκκινου κρέατος […]
27 Ιανουαρίου 2012

Λίπη και καρκίνος προστάτη

Η συσχέτιση μεταξύ κατανάλωσης λιπών και κινδύνου εμφάνισης καρκίνου προστάτη φαίνεται να εξαρτάται από τον τύπο των λιπών και των συστατικών τους λιπαρών οξέων. Τα λιπαρά οξέα μπορούν να ταξινομηθούν σε 3 κατηγορίες ανάλογα με τους χημικούς διπλούς δεσμούς του άνθρακα που περιέχουν: Κορεσμένα λιπαρά οξέα, όπως το στεαρικό οξύ που δεν περιέχει διπλούς δεσμούς άνθρακα Μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, όπως το ολεϊκό οξύ, που έχει έναν διπλό δεσμό άνθρακα Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, όπως το λινολεϊκό και το εικοσαπενταενοϊκό οξύ, που έχουν 2 ή περισσότερους διπλούς δεσμούς άνθρακα Τα trans λιπαρά είναι βιομηχανοποιημένα ακόρεστα λιπαρά που μπορεί να είναι μονο ή […]
27 Μαρτίου 2012

Αλκοόλ και δυσουρικά ενοχλήματα

Η κατανάλωση αλκοόλ συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης δυσουρικών ενοχλημάτων (LUTS) σύμφωνα με μελέτη από την Β. Κορέα. Η μελέτη αυτή αξιολόγησε δεδομένα από 30.000 άνδρες ηλικίας άνω των 30 ετών, ενώ εξαιρέθηκαν άτομα με παθήσεις του προστάτη όπως προστατίτιδα και καρκίνο προστάτη. Η σχέση μεταξύ κατανάλωσης αλκοόλ και συμπτωμάτων από το κατώτερο ουροποιητικό ήταν τέτοια που τα περισσότερα συμπτώματα τα παρουσίαζαν άνδρες που δεν κατανάλωναν καθόλου αλκοόλ ή κατανάλωναν >40γρ/ημέρα, ενώ την μικρότερη συχνότητα εμφάνισης συμπτωμάτων είχαν οι άνδρες με κατανάλωση αλκοόλ 20 έως 30 γρ/ημερησίως. Τα συμπεράσματα των ερευνητών ήταν ότι, η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να έχει […]
22 Οκτωβρίου 2012

Τα φλαβονοειδή ελαττώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης επιθετικού καρκίνου του προστάτη.

Η υψηλή κατανάλωση φλαβονοειδών σχετίζεται με μικρότερη πιθανότητα εμφάνισης επιθετικού καρκίνου του προστάτη, σύμφωνα με μελέτη που παρουσιάστηκε σε διεθνές συνέδριο της Αμερικάνικης Ένωσης Ερευνητών για τον Καρκίνο. Πρόκειται για ουσίες που υπάρχουν μόνο στα φυτά και η κυριότερη αιτία που καθιστά τα φλαβονοειδή ευεργετικά είναι οι αντιοξειδωτικές τους ιδιότητες. Φλαβονοειδή υπάρχουν σε κάθε φυτό, αλλά οι υψηλότερες συγκεντρώσεις παρατηρούνται στα φρούτα και κυρίως στο εξωτερικό τους περίβλημα, δηλαδή στη φλούδα. Τα μήλα, τα σταφύλια και τα πορτοκάλια έχουν τις υψηλότερες συγκεντρώσεις φλαβονοειδών ενώ από τα λαχανικά, τα μπρόκολα και τα κρεμμύδια αποτελούν σημαντικές πηγές. Επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο της […]