22 Οκτωβρίου 2012
Η υψηλή κατανάλωση φλαβονοειδών σχετίζεται με μικρότερη πιθανότητα εμφάνισης επιθετικού καρκίνου του προστάτη, σύμφωνα με μελέτη που παρουσιάστηκε σε διεθνές συνέδριο της Αμερικάνικης Ένωσης Ερευνητών για τον Καρκίνο. Πρόκειται για ουσίες που υπάρχουν μόνο στα φυτά και η κυριότερη αιτία που καθιστά τα φλαβονοειδή ευεργετικά είναι οι αντιοξειδωτικές τους ιδιότητες. Φλαβονοειδή υπάρχουν σε κάθε φυτό, αλλά οι υψηλότερες συγκεντρώσεις παρατηρούνται στα φρούτα και κυρίως στο εξωτερικό τους περίβλημα, δηλαδή στη φλούδα. Τα μήλα, τα σταφύλια και τα πορτοκάλια έχουν τις υψηλότερες συγκεντρώσεις φλαβονοειδών ενώ από τα λαχανικά, τα μπρόκολα και τα κρεμμύδια αποτελούν σημαντικές πηγές. Επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο της […]